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Cake moelleux poire & chocolat

Cake moelleux poire & chocolat

Hummm que de gourmandise aujourd'hui avec ce parfait dessert. Rapide et super moelleux, c'est un cake inratable. La poire et le chocolat est un mariage que j'adore, et mon amoureux aussi. Donc lorsque j'ai une poire bien mûre et un peu de chocolat hop, je fonce en cuisine préparer un dessert ( une tarte poire chocolat, ou une mousse poire chocolat, ou alors ce fameux cake poire chocolat.). Gourmands, gourmandes, cette recette est pour vous. 

 

Il vous faut: 

- 2 poires mûres

-90 gr de chocolat noir à dessert

- 1 bouchon de rhum

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs 

- 1 pot et demie de sucre en poudre 

-1/2 sachet de levure chimique

- 1 yaourt nature

- 3 pots de farine 

- 1/2 pot d'huile de tournesol

- 1 pincée de sel 

 

Préchauffer le four à 180°c.

Fouetter le sucre, le sucre vanillé et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un appareil léger et mousseux.

Ajouter le yaourt nature, fouetter.

Ajouter ensuite le sel, l'huile et le rhum tout en continuant de fouetter.

Une fois votre mélange bien onctueux et mousseux, ajouter la farine en la tamisant à l'aide d'une petite passoire, puis ajouter la levure chimique

Bien mélanger à l'aide d'une Maryse (=Ustensile de cuisine. Sorte de spatule souple à embout en caoutchouc ou silicone servant à racler le fond des récipients, afin de récupérer la totalité des crèmes et des sauces.)

Laver, éplucher et couper en petits dés les poires, puis les ajouter à la pâte.

Verser le tout dans un moule à cake, puis enfourner 30 à 40 mn.

Surveiller la cuisson en plantant une pointe de couteau au milieu. Votre cake est cuit quand votre couteau ressort sec.

Pendant ce temps, préparer le glaçage au chocolat noir. 

Faire fondre le chocolat noir au bain marie (=Le bain-marie contient un liquide (eau ou huile, par exemple), alors que le récipient au-dessus contient le mets ou la préparation. Cette technique de chauffage présente l'avantage d'éviter un apport de chaleur trop brutal et permet de contrôler le chauffage en évitant à peu près tout risque de calcination, même partielle. L'huile est utilisée lorsqu'il faut atteindre des températures supérieures à 100 °c.)

Une fois que votre chocolat est bien lisse, réserver hors du feu. 

Laisser refroidir votre gâteau à la sortie du four, puis napper avec le chocolat fondue

Décorer selon vos goûts, ( râper du chocolat blanc, parsemer de billes de sucre...).

 

Bonne dégustation! 

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