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Velouté de courge butternut au curry

Une recette de saison, gourmande, et pleine de vitamines, j'ai nommé: Le velouté de courge butternut au curry. 
Pas la peine de commander macdo pour se régaler devant la télé le dimanche soir. 

 

Il vous faut: 

- 1 courge butternut 

- 1 oignon 

- Du beurre 

- 1/2 c à s de curry 

- Sel 

_Poivre 

- Crème fraiche

- 1 bouillon de légumes

- De l'eau

 

Eplucher et couper la courge en petit morceaux. 
 

Faire revenir les oignons dans une cocotte avec du beurre jusqu'à ce que les oignons soient fondants. 

Ajouter la courge dans la cocotte avec le bouillon de légumes, l'eau ( ne pas noyer la courge ), le sel, le poivre, le curry et laisser cuir à feu vif pendant une demie heure. 

Ajouter 3 c à s de crème fraiche et mixer. 

Servir immédiatement. 

 

Velouté de courge butternut au curry
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