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Cake au yaourt façon carotte cake

J'adore le carotte cake, et j'adore les gâteaux au yaourt. J'avais envi de créer une recette de carotte cake plus légère et facile à réaliser pour tous. Je vous livre ma recette. 

 

Il vous faut: 

- 1 yaourt nature 

- 2 pots de sucre roux

- 4 pots de farine 

- 1/2 pot d'huile

- 2 oeufs 

- 1/2 sachet de levure chimique 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 2 carottes râpées 

- De la cannelle

 

Pour le glaçage:

- 250 gr de sucre glaçe

- 1 blanc d'oeuf 

- le jus d'1/2 citron vert 

- Quelque graines de pavot

 

Préchauffer votre four à 180°c.

Mélanger le yaourt et le sucre, puis ajouter les oeufs, la farine, la levure chimique, l'huile, le sucre vanillé, les carottes râpées, et la cannelle selon les goûts, et bien mélanger. 

Verser la préparation dans un moule à cake, puis l'enfourner pour une vingtaine de minutes. Votre cake est prêt lorsque la pointe du couteau est sèche. 

Laisser refroidir le gâteau, et pendant ce temps, préparer le glaçage. 

Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis ajouter le jus de citron vert. 

Une fois le gâteau complètement refroidi, verser le glaçage, puis ajouter quelques graines de pavot pour la décoration. 

 

 

 

 

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