Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Une recette de famille que je vous partage cette semaine. 

Ce gâteau fut le gâteau de toute mon enfance. Ma maman le préparait à mes anniversaires, et le saupoudrait de sucre glace. 

Je me souviens, que je l'assistais déjà étant plus jeune, et j'adorais, avec mon petit frère, lécher la cuillère en bois lorsque la pâte était terminée. On sentait les petits grains de sucre craquer sous les dents. 

 

Il vous faut: 

- 125 g de chocolat noir dessert

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre 

- 2 c a s farine

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- 3 c a s de lait 

- 50 g de chocolat blanc dessert 

- 40 g de crème liquide entière

- Quelques noisettes torréfiées

- Quelques fruits rouges

 

 

Faire fondre le chocolat noir, le beurre, le sucre, et le lait au bain marie.

Une fois que le mélange est bien lisse, ajouter les deux jaunes d'oeufs en remuant activement, puis ajouter la farine tamisée en pluie.

Bien mélanger. 

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, puis les ajouter délicatement aux mélange chocolat, beurre, farine, sucre, et jaune d'oeufs, à l'aide d'une maryse. 

Enfourner 30 à 35 mn à 180 °c.

Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat blanc pour le topping.

Faire fondre le chocolat blanc et la crème fraiche. 

Une fois le gâteau refroidi, verser la ganache sur le haut du gâteau, puis décorer avec quelques noisettes torréfiées, et des fruits rouges. 

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

laura 13/12/2016 16:02

la recette de ce fondant est vraiment facile , tres jolie presentation

Estelle 14/12/2016 11:38

Merci beaucoup, c'est vraiment une recette que j'adore :)