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Eclairs à la chantilly et griottes au kirsch

Eclairs à la chantilly et griottes au kirsch

Un peu de douceur par ici! A l'approche de noël, je commence à vous donner quelques idées de recettes légères à servir en dessert. 

Cette recette est une pure invention de ma part. J'adore manger ça avec un thé parfumé. 

Pour la pâte à choux, il vous faut

- 125 g de farine

- 20 cl d'eau 

- 75 g de beurre 

- 3 oeufs 

- 1 pincée de sel 

- 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la chantilly il vous faut

- 25 cl de crème fraiche liquide et entière bien froide ( j'utilise la marque Elle et vire ) 

- Sirop d'agave

- Kirsch

- Quelques griottes au kirsch

Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre si la recette est sucrée.
Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée.
Bien remuer à la spatule et la travailler environ 5 min à feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.
Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Ajouter un à un les oeufs en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois.
Former  les éclairs à la poche à douille.
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6), environ 15 min.

Préparer ensuite la chantilly. Battre la crème fraiche, avec un

peu de sirop d'agave, et 2 cuillères à soupe de kirsch. 

Une fois les éclairs refroidis, les couper en deux, et garnir

de chantilly à l'aide d'une poche à douille. 

Incorporer 3 griottes par éclairs, puis refermer. 

Saupoudrer de sucre glace et c'est prêt!

 

 

 

 

Eclairs à la chantilly et griottes au kirsch
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viviane 09/12/2016 14:19

la recette est tres simple , ca l'air délicieux

Estelle 09/12/2016 14:57

Oui c'est très simple comme recette. J essaie de partager des choses simples pour que les gens qui me lisent aient envie de cuisiner :)
À très bientôt